教你做双皮奶1、烧开牛奶（小火）2、烧开后倒入碗里待凉3、打蛋清，打散4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）7、盖上保鲜膜，上锅蒸最后说说制作要点和重复一下制作顺序奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。
待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
6、纸盒鲜奶倒出来时很正常,但加热后变成了絮状,还能喝吗?不能喝。加热后会变成絮状说明牛奶已经变质了。牛奶加热后出现絮状物，牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不宜饮用。扩展资料选购指南常温奶常温奶也要识别质量安全市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶(即常温下贮藏的牛奶)。选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。
牛奶怎样鉴定牛奶新鲜不新鲜新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。如果奶液稀薄、发白，香味降低，不易挂壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，则是掺水奶。
7、盒装纯牛奶可以倒出来加热吗?可以倒出来加热，但不能煮沸。盒装纯牛奶可以加热，但是前提是要把牛奶倒出来加热，不然盒装或袋装牛奶如果连包装一起加热，会使包装盒或包装袋的化学物质渗入牛奶，因此产生不健康的化学毒性，但如果将牛奶倒出是可以加热的，因为纯奶都是经过瞬间高温灭菌的，但加热以煮沸熄火即可。牛奶适度加热就好，最好不要加太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
如果长时间煮，势必会引起牛奶营养成分流失，所以可以连盒子一起在热水里温几分钟就行了。加热方法1、微波炉加热用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。另外也要注意，用微波炉加热牛奶时，最好把盒装或袋装牛奶倒入可用于微波炉加热的容器中再加热，最好是不要直接用袋子或盒子加热。
8、适合学校表演的魔术教学适合学校表演的魔术有：1、白纸变钱。表演者从自己的衣袋里拿出十张白纸，一张一张打开交代，两面都是白的，然后把它合起来放在手心中，双手一合，十张白纸就变成十张十元的人民币，立即会引起观众的哄然大笑。这个节目的特点是手法魔术，是先把准备好的十张人民币贴在其中一张白纸的背后，通过手一合，换了一个面就出现了十张十元钞票。2、针扎气球。
在演出前把气球的两端用胶皮贴上，钢针对准胶皮穿过一时不会破掉，不仿试一下。3、直线吊瓶。表演者交代一只小花瓶，然后把一根绳子进去，马上就吊起了瓶子。原来瓶子里面有一粒小园型的橡皮球，表演时将小绳子放进瓶口一倒过来橡皮球就压紧小绳子。用家里的酒瓶也能表演，但不能是透明的。
9、小学生简单魔术教学如下：1、神奇吸管一根烟、一根用纸袋包装的吸管。拇指和食指用力捏住纸袋，使吸管与纸袋充分摩擦，然后把吸管从纸袋中抽出来。把香烟立在桌上，将吸管靠近香烟，绕着香烟转圈，这时候香烟会晃动起来，最后倒在桌上。再把吸管和烟交给对方让她自己试，但肯定不会成功。揭秘：纸袋摩擦吸管产生静电，静电对香烟产生吸力，让香烟倒下。用手摸过吸管后，静电将会消失，所以对方表演时吸管就没有吸力了。
把这根短的火柴横放在火柴盒中，使它把其他的火柴挡住不掉下来。先把里面的火柴露出来给别人看看，但不要露出那根横放的火柴，然后在桌子上划一个区域，说要让这个地方的地心引力消失，接着把那盒火柴的正面朝下把里面的盒抽出来，火柴就不会掉下来了。但慢慢的把火柴移到别的区域，这时只要轻轻的捏一下火柴盒的前后两个宽，火柴就自然脱落了。
