拉面包的魔术教学视频,刘谦面包魔术视频

做面包的教程?现在我详细的介绍一下如何能用面包机做出拉丝的面包：买了面包机的朋友都知道，如果按照说明书去操作烤出的面包确实很难吃，那是因为面包机和面的功能太弱，不能把面团揉合到完全阶段。有不少的面包西点初学者向我抱怨说一直都在学习还是做不出拉丝的面包，要不然就是不松软，今日给大家子具体的说一下步骤，怎么才能够做出来松软拉丝的面包。

新手在家做面粉的话，可以选用高筋面粉。把高筋面粉放到盆里，然后加入鸡蛋，白糖等。揉搓均匀，变成一个光滑的面团之后进行发酵。然后切一切放到烤箱里面进行烘培就可以了。首先应该把高筋面粉和低筋面粉混合倒入盆中，再加入奶粉，白糖，搅拌均匀以后再加入酵母，鸡蛋，清水，等到面团变光滑的时候，再加入软化好的黄油，食用盐，进行打发，醒发半小时左右，把面团进行分割，密封醒发20分钟左右，把面团放入铺有油纸的烤盘当中，进行发酵，然后撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，上火190，下火200，烤大约25分钟左右；

揉出手套膜和加入鸡蛋和牛奶没有太大的联系，很多硬包类就是不加也可以揉出手套膜，而且揉出手套膜和做出拉丝的面包之间也没有必然联系，面粉质量（本身所含蛋白质）及水质才是关键，难道动物蛋白和植物蛋白性质一样？在面包最终成形之前，揉出手套膜，是合理的现象吗？如果还要继续揉搓造型，面筋会不会过度而崩溃？

芝麻小面包材料:面包粉（高粉）200克，鸡蛋50克，细砂糖30克，盐2克，牛奶90克，干酵母2.5克，奶油（黄油）20克，红豆沙200克做法:1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀；2.面粉放进盆里；3.牛奶加热至35度左右，放入干酵母搅匀；4.将加入酵母的牛奶，随倒随用筷子或手和成面团，如果感觉太干可以再加点水（一般不用加）；5.将面团放在面板上；6.开始揉面，直到面筋形成，表面光滑（大约用时20分钟）；7.将面团压成饼状，抹上软化的黄油继续慢慢的揉，20分钟后，可从面团一边拽起一小块用两手轻轻撑开看是否能够拉出薄膜状。

加入芝士，面包产业网里有。原料：高筋面粉140克，清水85克，蛋液10克，细砂糖20克，酵母粉1小勺(5ml)，奶粉1小勺(5ml)，盐1/4小勺，黄油15克，火腿肠1条做法：面包如何做才松软拉丝?有不少的面包西点初学者向我抱怨说一直都在学习还是做不出拉丝的面包，要不然就是不松软，今日给大家子具体的说一下步骤，怎么才能够做出来松软拉丝的面包。

2、把切碎并软化的黄油放入面包桶启动“和面2”程序，和面30分钟和面完成后，关闭面包机，面团可以拉出薄膜。3、把面团放进面包桶里，进行第一次发酵。当面团发至1.5~2倍大时，手指沾高粉，插进面团如果不回缩不坍塌的话就表示发酵完成。4、把面团称量，分割成5份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，取一份面团，搓成长条做成一个倒放的“6”字，再绕成五环形状(我绕得好丑呀)。

拉丝吐司面包怎么做？让我们一起了解一下吧。食材：高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶50克、淡奶油70克、奶粉30克、糖100克、盐8克、酵母9克、黄油45克。步骤：1、将汤种中的面粉与水放入奶锅，小火加热到粘稠，离火，晾凉。2、将汤种放入厨师机，再将鸡蛋，牛奶，淡奶油等一切液体材料放入。3、放入面粉后，分角落放入糖、盐、奶粉、酵母。

5、放入黄油后需黄油与面团融合后，厨师机调至高档大概510分钟可以出手套膜。（具体要看厨师机的功率决定揉面时间），注意：揉出手套膜的面团，温度不要超过26度哦。6、整形好后盖上盖子室温发酵一小时左右。7、发酵到2.5倍，手指沾面粉戳洞不回缩，发酵完成。8、取出面团，不要揉，直接拍扁，排出空气。9、将面团平均分成九份，稍微揉圆后盖保鲜膜，不用等，直接从揉的第一个面团开始下一步操作即可。

我家买ACA面包机已经有10年的历史了，若不是老公数次阻挡，在这10年里曾经几次想把它扔到垃圾箱里去，因为烤出来的面包大家都说还没有馒头好吃，当时间进入到2010年的冬季，在新浪美食博客的指导下，我用ACA的面包机也做出了谁尝谁赞的面包。现在我详细的介绍一下如何能用面包机做出拉丝的面包：买了面包机的朋友都知道，如果按照说明书去操作烤出的面包确实很难吃，那是因为面包机和面的功能太弱，不能把面团揉合到完全阶段。

1.一定要了解一下自己的面包机的工作时间顺序，比如我的面包机中的甜面包程序是从2:50倒计时开始的，先是10分钟和面，中间是和面加2次发酵，最后50分钟是烘烤。针对面包机和面不能拉出面筋就应该增加和面的时间；针对做出的面包不够软，我用了汤种，2.原料：盐半小勺，糖5大勺，常温鸡蛋一个，高筋面粉2杯，酵母一小勺，色拉油2大勺，汤种一大碗。