因为魔术和油锅加了醋，所以油温不会加热到伤人的地步。油锅火了，你打油锅的时候，在油锅里获得铜币的招数都是骗人的魔术，油不是真的油，祝你好运，此外，菜籽油中有益于人体的油酸和亚油酸的含量在各类植物油中居首位，魔术老师把手伸进了滚烫的油锅但是什么都没有发生。为什么。
油下面是醋，根据醋沸点低先沸腾，所以看起来是油在沸腾。其实低温只是醋沸带动的假沸，不会烫手。只是对人的思维的误解。都是普通人。他的速度只是快，没有属性。他受过训练。其实锅里也不全是油，里面还有水。因为油的密度比水低，所以油浮在表面，水的温度升高，就会产生大量的气体。气体经过油时，会产生很多气泡，看起来像是油在沸腾。其实这时候锅里的温度甚至还没有达到水的沸点，所以手可以快速的从锅里拿东西而不会被烫伤。
首先可以确定手接触的温度在人体合适的温度之内，也就是36度左右，但是确实是沸腾的油，而不是魔术，这是一个物理事实，说明这种油的沸点可能很低，或者接触的瞬间手上可能形成了一层很强的耐热膜。油上面有一层醋。醋的沸点很低。你看着像醋在沸腾，油在下面。温度其实很舒服。在1，油锅，中间部分先沸腾，然后慢慢向四周沸腾。油有问题。这个人的手有问题。
从这节课我学到了重力对我们的重要性，水的表面张力比我们想象的要大。2022年3月23日，神舟十三号航天员王亚平化身“魔术老师”，给我们上了一堂生动的太空课。这是我们国内航天员第三次授课，还有一次需要追溯到2013年6月20日。主讲人也是王亚平。首先，重力的作用。在太空中是微重力空间，人体可以自由漂浮，水和油不能自然分层。
在地球上，水和油混合在一起会自然分层。由于重力的影响，密度较大的水会沉到底部，而油会浮到顶部，这也是一些江湖招数的原理，比如徒手油锅。也是因为重力，王亚平把冰墩扔出去的时候，冰墩没有掉下来，一直匀速运动。生活在地球上，我们习惯了重力带来的便利。第二，水的表面张力比我们想象的要大。水在我们身边静静流淌，没有直观的感受，很难理解水面还能有巨大的张力。
厨师的手可以用手舀出油锅中的东西。除了他能确定油温是他的手能承受的温度，最重要的是他长期从事这项工作，手会有一层保护层，能承受一定程度的高温。瞬间沾少量高温油是没有问题的，就像你可以用手掐灭蜡烛一样。可以技术娴熟，茧更厚。洗澡的时候水温大家都试过，不管水温多高，试一试都不会烫到。类似于打魔术，用舌头舔烧红的铁是一样的。
