配料:大麦芽3Kg、特色麦芽1Kg、酒花60g、啤酒酵母(干)8g、糖化保温桶、蒸煮锅/桶、温度计、发酵桶。第一步:将麦芽磨碎，将皮碾碎。2.将麦芽放入糖化保温桶中，加入15升热水混合，目标温度6668摄氏度。糖化一小时。3.麦芽糖汁过滤入沸锅，然后加入5升热水混合麦芽糊洗两遍，与前面的糖汁混合。4.把糖汁煮沸。5、40分钟后，加入部分啤酒花，煮60分钟，加入剩余啤酒花，煮6分钟。
7.装瓶，加少许糖，再次发酵。14天后，储存在冰箱里。啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定条件下利用麦汁中的可发酵物质进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所需的产品啤酒。由于酵母种类不同，发酵条件、产品要求和风味不同，发酵方法也不同。根据酵母发酵类型的不同，啤酒可分为上发酵啤酒和下发酵啤酒。一般来说，啤酒发酵技术可以分为传统发酵技术和现代发酵技术。
6、可以用大米酿酒吗?具体怎么做?当然！大多数利口酒是由大米制成的。最好用糯米酿酒，糯米是糯米的去壳米。在中国南方叫糯米，北方多叫糯米。糯米是制作糯米点心的主要原料，如粽子、八宝粥和各种甜品，也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。是一种温补强身的食品，具有补中、健脾养胃、止汗的功效，对食欲不振、腹胀腹泻有一定缓解作用。
1.淘洗用米的选择:选择优质糯米，淘洗数次，淘洗出纯浆，用清水浸泡。水层比米层高20厘米左右。浸泡时的水温和时间:冬春季节15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时。以米粒泡不白心为度，夏天换水一两次，使其不酸。2.锅内蒸:将泡好的大米沥干，放入蒸锅内蒸。蒸饭的时候火力要猛。蒸10分钟后，去掉盖子，在饭层上洒适量的水。
7、纯大米白酒酿造详细过程是怎样的1、选材俗话说“酒为五谷之精，越喝越年轻。”谷物在酿酒中起着重要的作用。纯粮酒精由高粱、大米、玉米、糯米、大麦、小麦酿造而成。一粒粮食从田间硕果累累到摆上餐桌成为美酒，需要经历无数道工序。就纯粮酒的挑选而言，酿酒师对每一个细节都一丝不苟，对原料的选择也一丝不苟。每粒粮食都要通过56项检验指标才能投入使用。经过9981工艺的精心酿造，高粱酒的浓郁香气、大米的纯正香气、玉米的香甜香气、糯米的绵软和大麦、小麦的氨基酸营养成分有机融合，形成柔和、清脆、柔和、纯正的酒香。
8、啤酒怎么酿造出来的啤酒是喜欢喝的饮料，粤语发音为“低度酒”，100%音译。因为中国没有这种酒，所以强调主要原料是“小麦”，称之为“小麦酒”(当年外交官和旅行官员所说的“小麦酒”指的就是这个东西)。在上海话中，它的发音是“啤(啤酒)酒。”无论“啤酒”、“简陋”、“皮革”都是啤酒的音译，其实啤酒不是英语，而是德语Bier的转化。虽然德国慕尼黑有“啤酒之乡”的美誉，但啤酒并非起源于德国。古埃及和巴比伦的居民早在几千年前就开始用大麦酿酒，后来通过希腊人和罗马人传入欧洲。大概是在公元后不久，一种“Servaz酒”出现在了今天属于法国的地方。它由大麦、燕麦或黑麦酿造而成，酒精含量远高于现代啤酒。
9、当一名调酒师需要多少种酒?说具体点25世界上最受欢迎的鸡尾酒1。白马提尼(1)干马提尼(2)甜马提尼(3)中杯马提尼(2)曼哈顿主要的曼哈顿鸡尾酒有:(1)干曼哈顿，DiumManhattan)(3)甜曼哈顿(3)威士忌酸(4)代基里(5)玛格丽塔鸡尾酒(6)螺丝刀(7)白兰地亚历山大鸡尾酒(8。100).百加得)9..吉布森)10..龙舌兰酒)11..粉红女郎)12..RustyNail)..RobRoy)14..边车)15..金菲兹。
